Almoço preguiça (comer!) - Aspargos Frescos com ovos

Domingo é dia de preguiça, e para acompanhar preparei Aspargos com ovos no pão italiano - hábito da minha mãe, que as vezes faz até no café da manhã no fim de semana (humm)!
Receita muito simples (e rápida) e que apesar da foto não estar lá essas coisas (mãe sempre faz melhor), aqui vai o passo a passo.

A foto está bem auto-explicativa, mas de qualquer forma...

1. Pão Italiano (pode ser com outro, mas o italiano fica mais gostoso & "autêntico"!)

2. Manteiga e azeite para colocar na frigideira

3. Aspargos FRESCOS (3 ou 4 talos por pessoa) - aqui não vale colocar aquele em lata!! A não ser que esteja fazendo uma receira nada a ver com essa.

3. Ovos (1 ou 2 por pessoa)

4. Queijo mussarela ou outro que preferir (opcional - minha mãe faz sem).

Modo de preparo (tempo: 4 minutos) 

• Tire a parte mais dura da ponta e corte o aspargos em 3 pedaços (o suficiente para caber na boca).
• Em uma frigideira grande, coloque o azeite e manteiga (1 parte igual de cada) e assim que derreter a manteiga, jogue o aspargos - deixe eles como estão na foto, sem deixar amontoado um em cima do outro; adicione sal e pimenta a gosto e cubra com a tampa por 2 minutos (o verde do aspargos fica lindo!!) - cozinha rápido mesmo, por isso o segredo é deixar em uma consistência "estalando quando morde".
• Quebre os ovos, um a um, e jogue por cima do aspargos tentando não quebrar a gema (na foto eu quebrei uma sem querer hehe). Cubra novamente.
• Quando a clara deixar de ficar transparente, coloque as fatias do queijo por cima e desligue o fogo. Para quem gosta, o ideal é deixar a gema ainda mole, que combina perfeitamente com o pão italiano... hummm.
• Corte uma parte e coloque por cima do pão italiano torrado (pode ser na própria torradeira ou forninho elétrico).

É muito, muito fácil de fazer e o resultado é sempre bom! 

EUA - Orlando (comer!): What did you do last night?

Benihana é uma rede de restaurantes que tem filia nos Estados Unidos (não só em Orlando) e na América Latina (não, não tem no Brasil - triste!). A idéia do restaurante é você ter um "entertaining dinner". Se trata de um restaurante japonês focado em cozinhar a maneira "teppanyaki". O que é isso? Os ingredientes são trazidos para a mesa e cozinhados na sua frente em uma chapa gigante e com direito a performance do cozinheiro (com acrobacias MESMO). Além disso, você divide a mesa com outras pessoas (normalmente mesa de 8 pessoas), ou seja, ainda dá para fazer amizade e conversar.
O ideal é pedir o "combo" de 2 pessoas que já vem com porção de arroz, entradas e sobremesa. Ou seja, vá com bastante fome porque é muuuuuita comida. 

Para quem quiser mais detalhes: www.benihana.com

Punta del Este (comer!): alguns lugares imperdíveis de Punta

Punta é um mix de sol para pessoas de todos os horários, festa para todos os gostos e também comidinhas que não vale ser poupada por nenhuma dieta - porque realmente só tem la:

Dicas de comidinhas imperdíveis:

Churros Manolo (Gorlero): inexplicável. Uma lojinha tão pequeninha e aparentemente sem graça que você nem imagina que o churros pode ser tão bom. Não deixe de experimentar!

Mediaunas Calentitas (início da barra): são como pequenos croissants melados feitos com uma massa ultra leve. Está sempre cheio e a cada fornada, as bandejas gigantes esvaziam rápido porque as pessoas compram em dúzias, para comer na hora ou levar pra casa quentinha! Compre duas, porque no caminho uma bandeja já se esvazia - garanto. 

Licuado de durazno: apesar de ser apenas um suco de pêssego, é geladinho e com a polpa da fruta aberta na hora! Dizem que o melhor licuado é o do Rex, mas eu sempre abro uma competição comigo mesma e provo de todo lugar que vou! rsrs... para mim, o melhor continua sendo o que tem na Medialunas Calentitas e o da Parada 30.

Waffles @ L'auberge: programa gostoso para o final da tarde. O L'auberge é um hotel tradicional que fica no bosque na altura da parada 20. Na sala de chá, rodeado por um jardim muito florido e bonito, peça um waffle feito na hora e também um tostado quentinho! 

Las delicias (Península): para um tostado de madrugada ou um bom café da manhã. Lá você também encontra opções de tortas e bolos para uma festa ou comemoração.

Freddo: sorvete argentino -- doce de leche por favor!

Mais lugares já comentei neste outro post.

Fim de semana (comer!): receita fácil de peixe espada

Meus pais estavam saindo da garagem para descer para a praia e resovi ir junto de última hora; peguei meu cachorro e entramos no carro. Deixei namorado, computador e tudo em SP e fui ficar com meus pais. Eles adoram cozinhar e me ensinaram essa receita ultra fácil de peixe espada.

1) Peixe espada ultra fresco direto do posto1 de Bertioga.

2) Passar uma água nos peixes e colocar em uma vasilha com o suco do limão, pimenta do reino e deixar um tempo para absorver os temperos. Logo antes de fritar, coloque o sal.

3) Em um prato fundo, coloque farinha de trigo e "empane" os peixes. É bom dar uma preensada para não soltar a farinha no óleo.

4) Frite os peixes no óleo quente até ficarem dourados e pronto! Descanse o peixe no papel toalha, tirando o excesso do óleo.

O peixe espada cru não tem uma cara muito bonita, mas depois de feito fica branquinho e ultra macio, quase dissolve na boca...

Quando puxa o peixe, ele sai inteiro sem a espinha! A receita é muito fácil, gostosa e direto da praia!

Em casa (comer!): Arroz no camarão

Essa receitinha é muito fácil.
1) camarões cozidos com a cabeça em água com sal até que fiquem rosados.
2) com a mesma água do cozimento, adicione um cubo de tempero e use para reduzir o arroz.
3) depois de descascados os camarões, passar e apertar na farinha; fritar no azeite.
...servir o prato com batata palha!